夏日炎炎，一杯清凉的甜品无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我为大家揭秘一款经典夏日甜品——杨枝甘露的制作方法，并带大家一起了解它的营养功效。
杨枝甘露的起源与特点
杨枝甘露起源于我国香港，是一款具有浓郁东南亚风味的甜品。它以芒果、西米、柚子等为主要原料，口感丰富，酸甜适中，非常适合在炎热的夏日食用。
芒果的挑选与处理
芒果是杨枝甘露的灵魂所在，其香甜的口感和丰富的营养让人难以抗拒。挑选芒果时，应选择果实饱满、颜色鲜亮、手感沉实的。以下是芒果的处理方法：
- 清洗：将芒果洗净，用刀切成两半。
- 去核：用刀尖沿着芒果核旋转，将芒果肉与核分离。
- 切片：将芒果肉切成小块，备用。
西米的制作
西米是杨枝甘露的另一种重要原料，其独特的Q弹口感为甜品增色不少。以下是西米的制作方法：
- 准备：将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 煮制：将洗净的西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至西米透明，捞出备用。
- 浸泡：将煮好的西米放入冷水中浸泡，使其更加Q弹。
柚子的处理
柚子是杨枝甘露的酸甜之源，以下是如何处理柚子的方法：
- 剥皮：将柚子皮洗净，用刀切成两半，用勺子将柚子肉挖出。
- 去籽：将柚子肉切成小块，去除籽。
炼乳的加入
炼乳是杨枝甘露的甜味来源，以下是如何加入炼乳的方法：
- 准备：将炼乳倒入碗中，搅拌均匀。
- 混合：将炼乳倒入西米中，搅拌均匀。
杨枝甘露的营养功效
杨枝甘露不仅口感美味，还具有丰富的营养功效：
- 芒果：富含维生素C、维生素A、钾等营养成分，具有抗氧化、美容养颜的作用。
- 西米：富含碳水化合物、膳食纤维，有助于补充能量，促进消化。
- 柚子：富含维生素C、维生素P、钙、磷等营养成分，具有降低胆固醇、减肥瘦身的作用。
总结
杨枝甘露是一款极具特色的夏日甜品，其制作方法简单易学，营养功效丰富。在家自制杨枝甘露，既能享受美味，又能补充营养，何乐而不为呢？快来试试吧！